Beignets

Je ne pense pas que ce soit un homme qui n'ait jamais entendu parler des célèbres Donuts. Vous connaissez certainement la scène de la série américaine dans laquelle deux policiers assis dans la voiture dévorent des beignets au chocolat. :)) C'est comme si c'était imprimé sur moi.

Ces beignets sont très faciles à préparer, ils sont délicieux et en plus, ils sont très spéciaux par rapport aux habituels, saupoudrés de sucre. Je les préfère définitivement. :)

  • Ingrédients de la pâte :
  • 320g de farine
  • deux jaunes
  • 150 ml de lait entier
  • 35g de sucre en poudre
  • 15 g de levure
  • 50g de beurre
  • zeste râpé d'une orange
  • une pincée de sel
  • Glaçage au chocolat:
  • un chocolat au lait/noir
  • 25g de beurre
  • une cuillère à café de crème fouettée
  • bonbons colorés pour la décoration

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Donuts :

Mettre le sucre et le lait dans une casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.

Dissoudre la levure dans la moitié de la quantité de lait chaud. Remuer et réserver.

Remettez le reste du lait sur le feu et ajoutez le beurre. chauffer doucement (le lait ne doit pas bouillir).

Tamisez la farine et le sel dans un grand bol où vous ajoutez le lait avec la levure, le lait avec le beurre et les deux jaunes.

Pétrir une pâte élastique et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

On étale la pâte sur une épaisseur de 1 cm et on la découpe à la forme de cercles dont on va ensuite découper le milieu (si vous n'avez pas de formes de tailles différentes, vous pouvez utiliser un verre et un dé à coudre pour couper le milieu). Placer chaque beignet sur du papier sulfurisé et laisser lever environ 15-20 minutes.

Faire chauffer l'huile, puis baisser le feu.

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les sortons sur une serviette et les laissons refroidir.

Le glaçage est préparé au bain marie. Mélangez le chocolat haché avec le beurre, et une fois fondu, ajoutez la crème sure. J'ai utilisé deux types de chocolat.

J'ai fait chauffer chaque beignet dans le glaçage au chocolat (uniquement le dessus) puis j'ai saupoudré de bonbons colorés.

Augmentez la cuisson et bon appétit!