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Salade de choux de Bruxelles et freekeh

Salade de choux de Bruxelles et freekeh

Craquez pour le chou de Bruxelles sous-estimé

Le souvent – ​​à tort ! – les choux de Bruxelles méprisés sont vraiment délicieux lorsqu'on leur donne une chance de briller. — Caroline Griffiths, auteur de Le légume : des recettes qui célèbrent la nature

Ingrédients

Pour la vinaigrette à l'orange et à la grenade :

  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à café de mélasse de grenade
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 petite gousse d'ail, écrasée

Pour la salade:

  • 1/2 tasse de freekeh concassé
  • 7 onces de choux de Bruxelles, parés
  • 3 oignons nouveaux (oignons verts), tranchés finement
  • Une poignée de menthe hachée grossièrement
  • Une poignée de feuilles de coriandre
  • Une poignée de graines de grenade
  • 2 cuillères à soupe de noix, grillées et hachées grossièrement (facultatif)

Portions4

Calories par portion166

Équivalent folate (total)54µg13%


Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

Ok, d'abord, tu les appelles choux de Bruxelles ou choux de Bruxelles ?

J'ai dû chercher celui-ci & mdash & rsquos en fait les choux de Bruxelles. Comme à Bruxelles, la ville. Et le B est toujours en majuscule.

Je laisse totalement tomber ce S quand je le dis, cependant. Mais si je sais que quelque chose doit être épelé d'une certaine manière, je peux l'ignorer. Même si c'est gênant. #intello


Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

Ok, d'abord, tu les appelles choux de Bruxelles ou choux de Bruxelles ?

J'ai dû chercher celui-ci & mdash & rsquos en fait les choux de Bruxelles. Comme à Bruxelles, la ville. Et le B est toujours en majuscule.

Je laisse totalement tomber ce S quand je le dis, cependant. Mais si je sais que quelque chose doit être épelé d'une certaine manière, je peux l'ignorer. Même si c'est gênant. #intello


Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

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J'ai dû chercher celui-ci & mdash & rsquos en fait les choux de Bruxelles. Comme à Bruxelles, la ville. Et le B est toujours en majuscule.

Je laisse totalement tomber ce S quand je le dis, cependant. Mais si je sais que quelque chose doit être épelé d'une certaine manière, je peux l'ignorer. Même si c'est gênant. #intello


Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

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J'ai dû chercher celui-ci & mdash & rsquos en fait les choux de Bruxelles. Comme à Bruxelles, la ville. Et le B est toujours en majuscule.

Je laisse totalement tomber ce S quand je le dis, cependant. Mais si je sais que quelque chose doit être épelé d'une certaine manière, je peux l'ignorer. Même si c'est gênant. #intello


Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

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Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

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Choux de Bruxelles croustillants rôtis (râpés)

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