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Tacos au poisson grillé

Tacos au poisson grillé

Ces tacos ne viennent pas d'une ville ou d'un restaurant en particulier ; ils incorporent plutôt des éléments de nombreux maîtres du gril du Yucatán. La préparation peut sembler compliquée, mais elle est en fait assez simple, car vos invités assemblent eux-mêmes les tacos.

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe. jus d'orange frais
  • 1 c. origan séché (de préférence mexicain)
  • 2 tasses d'oignon blanc haché, divisé
  • ¾ tasse de coriandre hachée, divisée
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour le gril
  • 5 cuillères à soupe. jus de lime frais, divisé
  • 1 lb de filets de tilapia, de bar rayé ou d'esturgeon
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 2 avocats, pelés, dénoyautés, tranchés
  • ½ petite tête de chou, épépinée, tranchée finement
  • Quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

  • Mélanger l'ail, le jus d'orange, l'origan, 1 tasse d'oignon, ¼ de tasse de coriandre, ¼ de tasse d'huile et 3 c. jus de lime dans un bol moyen. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Étendre la moitié du mélange d'oignons au fond d'un plat de cuisson en verre de 11 x 7 x 2 po. Disposer le poisson sur le mélange d'oignons. Verser le reste du mélange d'oignons sur le poisson. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Retourner le poisson; couvrir et réfrigérer 30 minutes de plus.

  • Fouetter la mayonnaise, le lait et les 2 c. jus de lime dans un petit bol.

  • Préparez un gril à feu moyen-élevé; badigeonner la grille d'huile. Griller le poisson, avec un peu de marinade encore accrochée, jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, 3 à 5 minutes de chaque côté. Griller les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 10 secondes de chaque côté.

  • Hacher grossièrement le poisson; disposer sur une assiette. Servir avec de la mayonnaise à la lime, des tortillas, des avocats, du chou, de la Salsa Verde, des quartiers de lime et 1 tasse d'oignon haché restant et ½ tasse de coriandre.

Recette de Steven RaichlenSection des critiquesCelles-ci étaient si délicieuses que mon épouse et moi les avons préparées deux semaines de suite ! Parfait pour un repas d'été !GrcisgoneGreenville, WI1906/20 J'adore, j'adore cette recette. Nous l'avons fait deux fois maintenant avec du tilapia et la dernière fois, nous avons fait des quesadillas surf n 'turf avec le tilapia et la carne de côté. Tellement bon!aschusPhoenix, Arizona 08/08/18


Voir la vidéo: JE FAIS UN TACOS AU POISSON PANÉ INCROYABLE! (Janvier 2022).